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dimanche 30 janvier 2011

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Libellés : Cuisson basse temp

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Enokitake: Cuisinier passionné, autodidacte et curieux, j’utilise la toile comme source d'inspiration et de connaissances. Toujours en quête de progression et de nouveauté, je compte développer mon réseau au delà de la cuisine, au contact de scientifiques, de chefs pour créer de nouveaux plats et concepts. Mon objectif est de développer une cuisine basée sur le produit d’exception et qui va à l'essentiel : LE GOUT. "L'essence de tout art est de se faire plaisir en donnant du plaisir"

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