cuisinemoleculaire.com - Recette 025 Shampoing de Curaçao

cuisinemoleculaire.com - Shampoing de Curaçao

Pour 8 personnes (et plus !) Niveau : facile Produits Cuisinemoleculaire.com : Lécithine.

Ingrédients pour le shampoing de Curaçao:

150 ml de Curaçao. 150 ml d’eau. 2 g de lécithine (une cuillère doseuse de 5ml)

Recette :

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient à parois hautes (pour éviter les éclaboussures lors de l'utilisation du mixer). Mixez en surface pour introduire un maximum d'air dans la préparation.

Récupérez l'écume formée à l'aide d'une cuillère à soupe et servez sur le cocktail de votre choix.

Suggestion de présentation :

Servez le shampoing de curaçao dans tout cocktail qui contient traditionnellement cet ingrédient sous forme liquide.

Le shampoing accompagnera idéalement un gin-fizz en granité : 20 cl de gin, 20 cl de siropde sucre de canne, 20 cl de jus de citron/citron vert; placez au congélateur en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une structure de granité.